Sušilice za voće i povrće - usporedba modela

Ljeti i jeseni police tržnica i trgovina su pune jeftinog i zdravog sezonskog voća i povrća; Želim spasiti obilje za zimu, kada će isti proizvodi koštati mnogo puta više. Ljetni stanovnici istovremeno se suočavaju s problemom prerade vlastitih usjeva. U očuvanju voća za zimu pomoći će praktični uređaj - sušilica za voće i povrće. Instaliranje sušilice kod kuće ili u zemlji neće biti teško: čak i dijete to može podnijeti.

Sušeno voće, bilje, povrće, morski plodovi

Kako odabrati sušilicu

Odabir najbolje sušilice za voće i povrće uopće nije jednostavan za one koji su se prvi odlučili na kupnju ovog uređaja. U trgovinama opreme predstavljen je ogroman asortiman dehidrata, koji se, na prvi pogled, ne razlikuju jedan od drugog. Princip rada im je približno isti: svaki od njih ima grijaći element i ladice za sušenje. Tijekom procesa sušenja, grijani zrak cirkulira unutar paleta s nasjeckanim plodovima (sa ili bez ventilatora) i isparava vodu.

Kućište s grijaćim elementom i otvorima za zrak

Unatoč sličnom algoritmu djelovanja, postoji niz razlika koje će vam reći kako odabrati pravu sušilicu voća i povrća za specifične potrebe. Da bi sušilica bila korisna i služila dugi niz godina, obratite pozornost na sljedeće parametre:

• cijena proizvoda;
• proizvođač;
• vlast;
• vrsta grijanja;
• smjer zraka
• vrsta upravljanja;
• kapacitet palete;
• bočna visina;
• materijal slučaja;
• prisutnost dodatnih značajki.

Cijena sušilice

Trošak sušila počinje od 700 r. za najjednostavnije uređaje male snage nepoznatih kineskih proizvođača i dolazi do 60 000 str. za snažne strojeve za branje voća i povrća u industrijskim razmjerima (za proizvodnju hrane). Za kućnu upotrebu ne štedite previše i kupite najjeftinije dehidratere: najvjerojatnije će se ispasti da će biti jednokratni i trajat će najviše jednu sezonu. Ali previše skupi uređaji nisu potrebni za obične obitelji. Često preplata ide za marku, a ne za povećanu snagu ili prisutnost dodatnih značajki. Sušilice srednje cjenovne kategorije zadovoljit će sve potrebe obične obitelji od 2-5 osoba.

Proizvođač

Dehidratori sljedećih proizvođača nalaze se u trgovinama: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Većina tvrtki ima proizvodnju u Kini. Izuzeci: Axion (Rusija) i Oursson (Koreja).

Snaga sušenja

Snaga sušenja najvažniji je parametar za odabir modela sušilice. U prodaji su dehidratori snage 150 do 1000 W. 150 W je vrlo slaba sušilica za male količine sušenja. Najbolja snaga za kućnu upotrebu je 300-600 vata. Omogućit će kratko vrijeme preradu velikih količina voća. Snagom od 600 do 1000 W, uređaj se može koristiti u industrijske svrhe. Za kuću se kupuju tako jaki uređaji za sušenje kada je u njima dodatno planirano sušenje ribe i mesa.

Suho očvrsnuto meso

Kapacitet sušilice također ovisi o kapacitetu sušilice. Što je veća, to mora biti moćnija. Za 3-5 paleta dovoljna je snaga 250-350 W.Kada kupujete dehidrator s 6-8 paleta, morate obratiti pažnju na snagu od najmanje 400 vata, inače će dehidracija biti loše kvalitete.

Vrsta radnje

Sve sušilice su podijeljene prema vrsti grijanja u 2 vrste:

• Konvekcijske sušilice. Cjevasti električni grijač djeluje u takvim uređajima: zagrijava zrak u ladicama na visoku temperaturu (do 60-70 stupnjeva), a ventilator ravnomjerno raspoređuje struju vrućeg zraka u odjeljke za ravnomjernije sušenje. Ova metoda sušenja nije bez nedostataka - proizvodi u konvekcijskim dehidratorima potamne, nisu svi vitamini pohranjeni na visokoj temperaturi, uređaj troši puno energije.

Konvekcijski uređaji

• Infracrvene sušilice. Zagrijavanje u njima događa se zbog infracrvenih zraka, koje prodiru u proizvod, a vlagu isparavaju već na 40-60 stupnjeva. Pri toj temperaturi se čuva maksimalna količina vitamina i minerala. Boja sušenog povrća i voća se ne mijenja.

Infracrveni grijaći uređaj

Infracrvene sušilice su praktičnije, ali koštaju više i rjeđe su u prodaji. Stoga većina potrošača bira konvekcijske sušilice.

Smjer zraka

Zrak u dehidratorima može se rasporediti na 3 načina:

• odozgo;
• Od ispod;
• pogled sa strane.

Sve mogućnosti imaju svoje nedostatke. Ako se ventilator nalazi ispod, postoji opasnost da se začepi mrvicama hrane ili kapljećom tekućinom. Ventilator na vrhu zagrijava gornju posudu brže: kao rezultat, plodovi na vrhu se suše, a na donjim paletama mogu ostati vlažni.

Uz bočno dovod zraka, toplina se opskrbljuje ravnomjerno, što pridonosi istodobnom sušenju u svim odjeljcima odjednom. Dodatni plus - mirisi proizvoda se ne miješaju, a na različitim paletama kada koristite sušilicu s bočnim smjerom topline, dopušteno je istovremeno sušenje voća, povrća, bilja, gljiva, bobica.

Bočno dovod zraka

Nedostatak takvih sušara je visoki trošak. Obično se ovaj mehanizam napajanja koristi u velikim industrijskim dehidratorima.

Vrsta kontrole

Sušilicama se može upravljati mehanički (pomoću gumba) i elektronički (pomoću upravljačkog zaslona). Mehanička kontrola češća je kod jeftinijih modela s minimalnim nizom dodatnih funkcija. Skupi modeli opremljeni su elektroničkim zaslonima koji reguliraju temperaturu i vrijeme kuhanja. Digitalno je upravljanje praktičnije, ali sklonije kvarovima od uređaja s gumbima.

Digitalni prikaz

Kapacitet palete

Kapacitet sušilice ovisi o broju paleta, njihovom promjeru i visini strana. Većina kućnih dehidratatora izrađena je s 3-8 paleta. Obično za obitelj od 4-5 ljudi dovoljno je 5-6 paleta. U prosjeku od 0,5 do 2 kg voća odgovara 1 dijelu dehidrata. Na kapacitet aparata utječe promjer palete: u prodaji su sušilice s promjerom od 25 do 35 cm. Ne kupujte preveliku sušilicu za običnu obitelj od 4-5 osoba. Količine nabave neće biti prevelike, a novac za dodatni kapacitet trošit će se. Uz to, previše voluminozni uređaji povećavaju snagu i troše puno električne energije.

Bočna visina

Izbor visine bočnih stranica palete ovisi o tome što će se u većini slučajeva sušiti u dehidratoru. Ako je uređaj kupljen za sušenje malih bobica, gljiva, ljekovitog bilja, čipsa od jabuka, visina od 10-15 mm bit će dovoljna. Visoke stranice (15-30 mm) pogodne su za sušenje voća srednje veličine (šljive, marelice, bobice i velike gljive, grubo sjeckane jabuke, kruške). U nekim dehidratorima visina strana može se prilagoditi tako da se mogu slagati krupni komadi ili cijeli plodovi. Preveliki plodovi ili njihove kriške ne smiju se koristiti za sušenje, čak i ako se stavljaju na paletu. Postoji opasnost da se voće osuši, a unutra ostaje vlažno.Zbog toga će se osušeni proizvod formirati.

Materijal tijela

Proizvođači proizvode dehidrate od metala i plastike. Metalni uređaji nisu baš prikladni: teški su, teško se kreću, uz dulje korištenje pregrijavaju se, što negativno utječe na motor. Plastični uređaji su lakši, lakši za transport, lako se peru. Ako je plastika prozirna, nema potrebe gledati iznutra za kontrolu procesa sušenja, što olakšava održavanje ujednačene temperature grijanja.

Međutim, metalni kofer je pouzdaniji i ekološki prihvatljiviji. Dešava se da se zbog pregrijavanja plastične palete tope. U jeftinim sušilicama plastike plastika može biti loše kvalitete, što može naštetiti zdravlju pri korištenju uređaja - tijekom dehidracije tijekom zagrijavanja mogu se otpustiti štetni toksini.

Metalni uređaj

Dodatne funkcije sušenja

U skupljim jedinicama, pored osnovne funkcije sušenja voća i povrća, postoje i dodatne funkcije koje će pomoći sušilici zamijeniti ostale kuhinjske uređaje i dodati raznolikost jelovniku. Te funkcije uključuju:

• sušeno meso i riba;
• priprema voćnih i bobičastih močvarnica;
• fermentacija prirodnog jogurta;
• sušenja matica.

Kuhanje pastila

Postoje i dodatni parametri koji rad čine praktičnijim. Sušilice mogu biti opremljene:

• podešavanje visine palete kako bi se uklopili plodovi različite visine;
• podesivi termostat za odabir optimalnog načina sušenja za različite proizvode;
• elektronski timer za brojanje vremena sušenja;
• zvučni signal završetka rada;
• zaštita od pregrijavanja, zaštita uređaja od kvarenja motora, kao i od požara;
• dodatne ladice za kuhanje određenih vrsta proizvoda (riba, meso, voće s visokim udjelom soka).

Svaki kupac u potrazi za sušilicom uspoređuje te parametre, birajući ono što je za njega najvažnije: veliki kapacitet, pouzdanost, poznati proizvođač, razumna cijena ili veliki broj dodatnih funkcija.

Popularni modeli sušila

Od jeftinih modela sušila (koji koštaju i do 2000 rubalja) možemo razlikovati:

Polaris PFD 2205D

Ova konvekcijska sušilica nema vrlo veliku snagu (240 W). Nema dodatnih funkcija (uključujući kontrolu temperature), ali je pouzdan i jednostavan za korištenje. Ima tip mehaničkog upravljanja. Postoji 5 paleta promjera 23 cm i podesiva visina strana, tako da aparat može primiti veliki broj plodova. Zahvaljujući prozirnoj plastici vidljiv je stupanj spremnosti proizvoda.

Marta MT-1944

Sušilica također nije vrlo velike snage (250 vata). Vrsta konvekcijskog grijanja. Ima elektronsko upravljanje, regulira se temperatura grijanja (od 35 do 70 stupnjeva), u prisutnosti timera i automatskog isključivanja uređaja. Sušilica je prostrana - do 8 litara smješteno je na 5 paleta. Visina strana je podesiva.

Među uređajima srednje cjenovne kategorije (od 2000 do 7000 p.) Popularni su sljedeći modeli:

Polaris PFD 1405D

Snaga ovog uređaja veća je od snage jeftinih modela - 350 vata. Ima digitalni zaslon za podešavanje temperature i vremena. O vremenu rada postoji timer i zvučni signal. Jer kućište je izrađeno od prozirne plastike, možete pratiti postupak sušenja. Paket uključuje 5 ladica s promjerom 32 cm, visina bočne stranice 2,5 cm.

Tefal DF100830

Snažna sušilica (525 W), s konvekcijskim grijanjem. Ima mehaničku vrstu upravljanja, pouzdan, izdržljiv, jednostavan za upotrebu. Postoje 3 temperaturna načina: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Odjeljci 5, promjera 28 cm i relativno male visine strana (1,5 cm). Postoji sočna fleksibilna paleta za sočno voće.

Popularni skupi modeli (više od 7000 str.):

Rommelsbacher DA 750

Prostrani dehidrator: visina palete 3 cm, promjer 34 cm Potrošnja energije - 700 W, što vam omogućuje sušenje mesa i ribe. Palete nisu mrežaste, ali čvrste, tako da možete kuhati pastile.Postoje 3 podešavanja temperature i podešavanje vremena sušenja.

Oursson DH2400D / ILI

U ovoj sušilici moguće je kuhati fermentirane mliječne proizvode, suho meso, ribu, pastile. Paket uključuje 6 sobnih odjeljaka visine 4,5 cm i prijenosne prostirke za njih, koje se lako skidaju i peru. Sušilica uključuje sustav filtracije zraka Filter Pro koji štiti proizvode od prašine i drugih onečišćenja. Snaga uređaja je 550 vata. Temperatura i vrijeme kuhanja su podesiva.

Oursson DH2400D / ILI

Vodič za sušilicu

Korištenje sušilice je jednostavno - ne zahtijeva posebnu instalaciju.

1. Prije uporabe morate električno spojiti sušilicu i ostaviti nekoliko minuta da zagrije zrak.
2. Unaprijed rezani proizvodi stavljaju se u ladice.
3. Ako sušilica ima funkciju podešavanja temperature i vremena, morate ih konfigurirati posebno za vrstu sušenog voća.
4. Za bolje isparavanje vlage preporučljivo je širiti narezane komade na udaljenosti od najmanje nekoliko milimetara jedan od drugog.
5. Nakon toga trebate umetnuti palete u kućište i ostaviti broj sati potrebnih za sušenje.

Za odabir najbolje sušilice preporučljivo je znati glavne kriterije po kojima se razlikuju jedan od drugog. Nije uvijek najbolji izbor - najskuplji model; po pristupačnoj cijeni možete kupiti proizvod u kojem će biti sve potrebne funkcije.