Najbolja posuda od lijevanog željeza - kako odabrati

Tave od lijevanog željeza korištene su od davnina, od tada su bile jedine moguće sorte. Nakon toga počelo se proizvoditi jelo modernijih materijala, što je mladim domaćicama omogućilo da nauče kuhati. No, prednosti lijevanog željeza se ne zaboravljaju, a sve više i više kupaca kupuju tave izrađene od ovog materijala. Danas su poboljšani, ali princip njihovog "rada" ostao je isti. Zatim će se raspravljati o pitanjima zašto potražnja za predstavljenim jelima raste iz dana u dan, kao i kako pravilno odabrati posudu od lijevanog željeza.

Prednosti i nedostaci posuđa od lijevanog željeza

Odabir i kupnja tiganja od lijevanog željeza treba obaviti tek nakon proučavanja svih karakteristika predstavljenih jela. Pozitivni faktori uključuju sljedeće čimbenike:

Posuđe od lijevanog željeza standardne okrugle veličine

• Lijevano željezo vrste tave omogućuju brzo kuhanje najrazličitijih jela - površina se brzo zagrijava i ravnomjerno zadržava toplinu, što štedi energiju i plin.
• Prikazani materijal ne stvara toksične komponente tijekom zagrijavanja.
• Posuđe od lijevanog željeza univerzalno je - može se koristiti za kuhanje na bilo kojoj plinskoj i električnoj površini.
• Posuđe karakterizira prisutnost svojstava protiv ljepljivosti.
• Lijevano željezo je izdržljivo.
• Materijal se ne deformira s produljenim zagrijavanjem.
• Dugo je sačuvan izvorni izgled.

Nedostaci pribora od lijevanog željeza uključuju:

• Pribor od lijevanog željeza morat će se pažljivo paziti - takva tava ne može se oprati proizvodima za čišćenje, a također je ostavljena vlažna da spriječi stvaranje hrđe.
• Te su tave teške, pa ćete ih morati koristiti u kuhinji samo za kuhanje određenih jela.
• Predstavljena vrsta modela ima velike promjere, pa je s njima teško upravljati neiskusnom domaćicom.
• Kuhana hrana ne smije se čuvati u tavi od lijevanog željeza.

Birajte pažljivo posuđe. Bolje je držati tavu u rukama dulje vrijeme. Ovo će vam pomoći u određivanju izbora ako su pokreti ruku potrebni za kuhanje.

Vrste posude od lijevanog željeza

Suvremene tehnologije ne stoje mirno i danas možemo razlikovati sljedeće vrste jela:

• Dizajnirani za indukcijske štednjake. Ovo je najpopularnija vrsta tave jer vam omogućuje da je koristite svugdje. Odmah nakon uklanjanja s površine posuđe se gotovo odmah hladi.

Za indukcijsko kuhalo

• Bez obloga - ova vrsta posuđa dizajnirana je za upotrebu u svim uvjetima, takve se posude mogu koristiti za kuhanje na otvorenoj vatri. Od takvog utjecaja površina posuđa neće biti oštećena i njezin životni vijek neće se smanjiti. Većina proizvoda koji se nude za kupnju su ruske proizvodnje.

Bez pokrivača

• S premazom protiv ljepljenja - stvoren je poseban premaz protiv ljepljenja kako bi se olakšala skrb za tave. Možete koristiti standardni deterdžent za pranje posuđa. Posebni sloj dodatno pruža zaštitu od upijanja mirisa kuhane hrane u materijal.

Model bez lijepljenja

• S tretmanom cakline - predstavljeni posebni premaz omogućuje prženje hrane uz minimalan napor i iskustvo. Lijevano željezo brže se zagrijava zbog prisutnosti cakline.

S premazom emajla

Nedostaci posuda s lijevanim željezom su strah od oštećenja emajla ili neljepljivog sloja. Dakle, i najmanji udarac može dovesti do čipa, koji će se kasnije raspasti. Ako osip dospije u jednjak, možda ćete naići na dodatne zdravstvene probleme.

Izbor - što tražiti

Najbolja tava je ona koja odgovara domaćici. Stoga je izbor u skladu s njenim željama. Ali ne možemo ne obratiti pažnju na glavne pokazatelje i karakteristike. Dakle, pri odabiru morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• Vrsta posude za kuhanje - kuhanje, kolač, mini tava ili friteza. Izbor ovisi o destinaciji. Postoje univerzalne opcije koje se savjetuje kupiti za početnice domaćice. U takvim jelima možete kuhati bilo koja jela. S iskustvom se preporučuje stjecanje novih opcija.

Čupavi od lijevanog željeza

• Promjer - također se odabire u skladu s preferencijama i željama obitelji s obzirom na konzumiranu hranu i gotova jela. Moderni modeli mogu imati promjer do 50 cm, što vam omogućuje kuhanje jela za veliku obitelj. Standardni krepci imaju promjer od samo 25 cm, a trebali biste odabrati prema volumenu perilice posuđa.
• Vrsta premaza protiv ljepljenja. Moderna posuđa imaju 5 vrsta premaza. To je teflonski, keramički, emajlirani, titanijski i iskonski. Premaz u ovom slučaju djeluje kao zaštita za lijevano željezo. Neki od njih imaju jedinstvena svojstva koja vam omogućuju prženje mesa i ribe kako bi se stvorila zlatna kora bez dodavanja biljnog ulja. Prilikom odabira potrebno je uzeti u obzir značajke skrbi za premaz. Sve sorte, osim metala, mogu se očistiti standardnim perilicama posuđa.
• Debljina stijenke i dna - posude od lijevanog željeza imaju slojeve od 3 mm do 20 mm. Svi su oni namijenjeni pripremi određenih jela. Na primjer, za kuhanje umaka potreban je tanki sloj, a debeli zaštitni slojevi imaju dodatno svojstvo roštiljanja. U pripremljenim jelima odaberite debljinu zida u skladu s preferencijama obitelji.

Uz to obratite pažnju na prisutnost poklopca ili prijenosne ručke. Sve ovisi o obiteljskim željama za kuhanje.

Njega tava od lijevanog željeza, svojstva protiv lijepljenja

Moderne posude od lijevanog željeza imaju posebne zaštitne slojeve - neljepljivi premaz od raznih materijala. Svi oni imaju svojstvo zaštite od spaljivanja hrane tijekom kuhanja. Unatoč predstavljenim prednostima, briga o takvim priborom razlikuje se od standardnog čišćenja.

Sve se objašnjava svojstvom upotrijebljenog metala: nakon prve kalcinacije posude ulje korišteno u pripravku prodire u pore premaza. Kao rezultat toga, „učinak ulja“ ostaje dugo u tavi i koristi se kao prirodno mazivo. Na taj se način štiti od izgaranja, ali zahtijeva temeljito i precizno čišćenje da bi se održao učinak. Slično tome, moguće je vratiti neljepljiva svojstva već zastarjele posude od lijevanog željeza, ali samo ako u nanošenju nema pukotina i čipsa.

Tave od lijevanog željeza podliježu sljedećim upozorenjima i savjetima:

• Potreba za redovitom prevencijom. Za to se odmah nakon kuhanja tava ispere mekom krpom koristeći malu količinu soli. Korištenje sredstava za čišćenje se ne preporučuje. Zatim se vlaga uklanja krpom ili pamukom, ali je bolje da je ponovno kalcinirate na vatri dok se ne osuši. Nakon toga, podmažite unutrašnju površinu tave biljnim uljem i uklonite radi sušenja i naknadnog skladištenja u ormaru.
• Tijekom duže uporabe, na površini tave formira se sloj masti i čađe zbog čega je potrebno pažljivo oprati suđe. Postoje dva načina za to. Prvo je staviti tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 2-3 sata.Predstavljena metoda primjenjiva je samo na one sorte koje nemaju dršku, u protivnom se mogu rastopiti. Nakon kratkog hlađenja, ugljik se uklanja, a njegovi ostaci očiste se metalnom spužvom ili četkom. Drugi je manje dug - tava se drži pod vrućom vodom nekoliko minuta, a zatim se suđe pere sapunom za pranje rublja i metalnom spužvom.
• Uklanjanje nastale hrđe, koja nastaje uslijed nepravilnog pranja, čest je problem kod mladih domaćica. Većina njih pogriješi koristeći smilja i druge materijale. Omogućuju površinsko oštećenje. To je strogo zabranjeno, jer će se na očišćenim mjestima u budućnosti proizvodi izgarati. Da biste se riješili hrđe, tava je natopljena u vodi s ocatom, razrijeđenom u omjeru 1: 1. Dalje očistite hrđu solju i spužvom i kalcinirajte posuđe, nakon čega slijedi podmazivanje biljnim uljem.

Osnovno pravilo u zbrinjavanju tanjura od lijevanog željeza koje se ne mogu očistiti standardnim perilicama posuđa je čišćenje spojeva koji se koriste za čišćenje ploče za kuhanje. Takvi proizvodi nemaju veliku količinu abrazivnih tvari, tako da neće pokvariti zaštitni premaz protiv ljepljenja.

Poznati proizvođači tanjura od lijevanog željeza

Danas proizvođači proizvode ogroman broj posuda od lijevanog željeza. To dovodi do zbunjenosti kupaca. Sljedeća ocjena najboljih proizvođača može im dodatno pomoći:

• BergHOFF je belgijska tvrtka koja se trenutno raduje izradom svih kuhinjskih pomagala. Posude su u ovom slučaju predstavljene s tri serije koje imaju sve vrste premaza i vrsta dizajna. Tvrtka nudi dugoročne garancije za zdjelice od lijevanog željeza - do 10 godina. Trošak takvih jela predstavljenog proizvođača varira od 2500 do 3500 rubalja.

Proizvođač posuđa BergHOFF

• Fissman - ovo je kineska tvrtka za kratak boravak na tržištu stekla je popularnost i hrabro proizvodi visokokvalitetne tave od lijevanog željeza. Nudi se širok izbor modela i tipova različitih cjenovnih kategorija.
• KitchenAid je tvrtka američkog podrijetla. Zadovoljava potrošače svim vrstama kuhinjskog pribora - od salvete do velikih kućanskih aparata. Ali zdjelice od lijevanog željeza zastupljene su samo dvije sorte. Njihova kvaliteta je izvrsna, zbog čega se potražnja svake godine povećava. Trošak predmetne vrste posuđa doseže 20 tisuća rubalja.

Model KitchenAid

• Le Creuset - francuska tvrtka oduševljava potrošače lijepim jelima, uključujući tave od lijevanog željeza. Vrste jela su raznolike, a postoje i jedinstvene tave za pečenje krafni. Cijena predstavljenih jela je impresivna. Kao i američka tvrtka, ova organizacija zahtijeva dobru cijenu za kvalitetu i jednostavnost korištenja. Jednostavan proizvođač krepa standardnih veličina koštat će oko 10 tisuća rubalja. Trošak je prikazan za kupnju na službenoj web stranici. Prilikom odabira u trgovinama takva su jela skuplja.

Le Creuset Model

• Biol - tvrtka je smještena u Ukrajini, obraća potrošače svim vrstama i oblicima tava. U većoj mjeri proizvođači proizvode proizvode u standardnim okruglim oblicima. Prednost je pristupačan trošak. Ali to ne utječe na pogoršanje kvalitete posuđa. Predstavljene tave imaju debele zidove i uklonjive ručke. Lako ih je kupiti u Rusiji ili naručiti od proizvođača izravno putem interneta.
• Dobrynya je ruski proizvođač koji se više specijalizirao za proizvodnju električnih kućanskih aparata. Pećnice od lijevanog željeza dobivaju se u istoj kvaliteti kao u stranim tvrtkama. No korisnici primjećuju da je sam lijevani željezo loše kvalitete, pa se preporučuje kupnja obloženih modela. Na raspolaganju su cijene posude od lijevanog željeza, pa je vrlo popularna.

Model tvrtke Dobrynya

Ovo su samo glavne proizvodne tvrtke koje nude visokokvalitetne posude od lijevanog željeza. Prilikom odabira treba obratiti pažnju na kvalitetu. Kvaliteta je visoki trošak. Potrebno je odabrati modele s dugoročnim jamstvom. To će dovesti do povjerenja u naknadnu upotrebu pribora.