Kako odabrati keramičku posudu prema vrsti i tvrtki

Kvalitetna keramička posuda sa svojim karakteristikama oduševit će svaku domaćicu. Međutim, na tržištu postoji mnogo ponuda, a vi morate točno znati kako odabrati pravu keramiku pan po vrsti i kompaniji, Samo saznanje koji vam model treba može vam pomoći da izbjegnete razočaranje zbog neuspjele kupnje.

Keramička tava

Koje su prednosti kvalitetne keramičke posude?

Keramički premaz izrađen je na metalnoj osnovi, a izrađen je od ekološki prihvatljivih komponenti. Nanosi se na metal pomoću posebne tehnologije, ima savršeno glatku površinu i može biti različitih debljina.

Ako je tehnologija u potpunosti usklađena, proizvod ima sljedeće značajke:

• debelo dno i zidovi;
• svojstva bez lijepljenja;
• sigurnost okoliša.

Debelo dno, u kombinaciji sa svojstvima keramike, daje učinak savršeno ujednačene raspodjele topline, a kućanici je lakše peći hranu na tavi, lijepo je ispeći ili pirjati. S njom nije potrebno "stajati iznad peći", a pad tlaka plina nije opasan (primjenjivo na plinske peći).

Svojstva protiv ljepljenja keramičke posude toliko su visoka da se može kuhati bez ulja ili s minimalnom količinom. A kvalitetan proizvod traje vrlo dugo, ako se pravilno brine. Svojstva bez lijepljenja traju i do pet godina.

Sigurnost okoliša keramičke glazure može se procijeniti na dva načina. Sam premaz ne isparava štetne tvari prilikom zagrijavanja. Prilikom kuhanja hrane na njemu ulje ne treba zagrijavati da bi dimilo temperaturu, što znači da ne mijenja svoja svojstva i ostaje korisno.

Možete kuhati hranu u takvoj tavi bez ulja

Na tržištu postoji mnogo lonaca s keramičkim premazom koji ne daju učinak ravnomjernog zagrijavanja hrane, brzo ogrebaju i gube svojstva protiv ljepljenja. A u sastavu nekvalitetne keramike možete pronaći kemikalije štetne za ljudsko tijelo.

Glavni kriteriji za odabir keramičke posude

Da bi kupnja bila uspješna, važno je svaki proizvod procijeniti u skladu s pet kriterija:

• veličina i težina;
• osnovni materijal;
• debljina dna i zidova;
• metoda keramičkog premaza;
• proizvođač.

Ako ste unaprijed odredili te kriterije, nije teško odabrati tavu.

Veličina i težina posude

Keramičke posude imaju veću težinu od ostalih, stoga je važno odabrati prikladan model. Za pirjanje ili pečenje možete odabrati težak proizvod, ne treba ga često uzgajati tijekom kuhanja. Ali kada pržite, pečete palačinke, palačinke, teška tava će se umoriti.

Promjer tave može biti od 18 do 28 cm. Ali ako imate na umu ostale karakteristike proizvoda, onda čak i najmanja tava za palačinke s dobrim keramičkim premazom ne može biti jako lagan. Posebno treba upaliti veliku veliku tavu. Ali ne kupujte stvar koju je teško podići.

Stoga, prilikom kupnje tave, trebate odabrati ne više od 2 kg s poklopcem. Međutim, trebao bi biti malo teži od ostalih tepsija s sličnom vrstom i svrhom. Odaberite sredinu nije teško.

Osnovni materijal

Na metal se nanosi keramičko prskanje, a kao podloga koristi se sljedeće:

• aluminij;
• lijevano željezo;
• željezo.

Aluminij je dobar zbog svoje lakoće, pa su posude s njim lakše.Međutim, povećana je mekoća, zbog čega se pod šokom i aktivnom uporabom baza može prekriti mikroskopskim udubinama. Ali keramički premaz na tim mjestima puknut će. Stoga aluminijske zdjelice trebaju biti od dobrog proizvođača, s debelim dnom i jamstvom.

Keramička obložena aluminijska posuda mora imati debelo dno

Čelik je također prilično lagan, ali izdržljiviji. Tave od aluminija i postanu lakši, dobar je izbor za prženje, kuhanje palačinki, francuski tost. Jeftiniji su od željeza, stoga se češće proizvode, a u trgovinama ima više izbora.

Tegle od lijevanog željeza vrlo je teška, pouzdana i idealna za pirjanje, pečenje, kuhanje velike količine hrane. Oni su skuplji, ali trajat će vrlo dugo uz pažljivu upotrebu.

Debljina dna

Debelo dno štiti keramički sloj od deformacije, a samim tim, od pukotina i čipsa. Međutim, što je dno deblji, teži je proizvod. Stoga je preporučena debljina 4-7 mm. Jednostavno nema visokokvalitetnih tava s tanjim dnom, a dno debljine 7 mm pogodno je samo za proizvode za pirjanje i pečenje.

Proizvodi u kojima je dno jednake debljine sa zidovima bit će najpraktičniji. Debeli zidovi pomažu ravnomjerno rasporediti toplinu, a cjelokupni premaz čine izdržljivijim i cjelovitijim.

Način premazivanja

Za kombiniranje dviju vrsta prilično različitog materijala koriste se dvije metode. Jeftinije - žigosanje obalom. Keramički sloj valja se na lim metala, a tek tada se proizvod istiskuje iz obratka. U tom slučaju keramički sloj postaje neravnomjeran, što će u budućnosti ubrzati njegovo uništavanje.

Da biste utvrdili da je tava utisnuta, morate pažljivo pregledati premaz. Mikroskopske crtice u jednom smjeru smjestit će se na cijeloj površini. To je uvijek znak nekvalitetne tave.

Tragovi brzog trošenja na keramičkoj posudi

Druga metoda je prskanje. Nanosi se na gotovu podlogu i stvrdne se izravno u tavi. Sama metoda daje izvrstan učinak, jer keramika prilikom stvrdnjavanja stječe posebnu čvrstoću, glatkoću. Ali raspršivanje se mora primijeniti učinkovito.

Suvremena tehnologija omogućuje vam da to bude savršeno ujednačeno, debelo. Te tave imaju savršeno glatku površinu, a uz rub zidova nalazi se uredan zaobljeni prijelaz iz keramike u bazu.

Proizvođač

U našoj zemlji keramičke posude još nisu toliko popularne, pa stoga brandovi u koje možete vjerovati nisu toliko poznati. Stoga vrijedi upoznati tvrtke koje proizvode proizvode po najboljoj kombinaciji cijene i kvalitete. Posebnu pozornost treba obratiti na talijanske proizvođače koji imaju visoku ocjenu prema kupcima.

Popularne marke:

• TVS (Italija);
• Pensofal (Italija);
• Granchio (Italija);
• Lumenflon (Italija);
• Patlon (Japan);
• Bergner (Njemačka);
• Landskrona (Rusija).

TVS tave koštaju od 600 rubalja i više, recenzije o njima su vrlo pozitivne. Pensofal proizvode tave koje koštaju od 500-800 rubalja, no prema pregledu, one poslužuju manje od ostalih predstavnika talijanske industrije.

Detaljne upute moraju biti pričvršćene na tavu.

Granchio proizvodi tave prosječne cjenovne kategorije, u prosjeku koštaju 800-1500 rubalja. Međutim, recenzije o kvaliteti proizvoda obloženih keramikom su različite, postoje mnoge pritužbe na brzo trošenje. I pod markom Lumenflon proizvode se izvrsne, izdržljive, vrlo estetske i praktične tave, čije cijene odgovaraju kvaliteti - 2500-3500 rubalja po jedinici.

Japanski Patlon izvrsne je kvalitete po prihvatljivoj cijeni - od 1000 po tavi. Proizvođač ima mnogo pozitivnih recenzija. Ali Bergnera odlikuju njemačka kvaliteta i ergonomija. U skladu s kvalitetom i cijenom - prosječno oko 2000 rubalja po proizvodu.

Keramičke posude Bergner

Ruski proizvođač Landskrona također pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji, srednja tava koštat će od 800 rubalja. Ocjene kvalitete su pozitivne, proizvodi su izdržljivi i lako se brinu.

Ostale karakteristike keramičkih posuda

Kad su odabrane glavne karakteristike, možete obratiti pozornost na detalje. Pojedinosti uključuju:

• boja proizvoda;
• oblik i materijal drške;
• mogućnosti njege;
• reljef dna.

Unutarnja površina tave obično je obojena bijelo i svijetlo bež. Smatra se da je bež nijansa znak kvalitete premaza. Međutim, moderne vrste glazure mogu biti bilo koje nijanse, a to ne utječe na kvalitetu. Dakle, oni čak čine i sivi premaz, tako da je tava ujednačena u boji.

Ali vanjska je površina obojena u klasičnoj crnoj, sivoj boji i raznim svijetlim bojama: crvenoj, zelenoj, žutoj i drugim. Stoga se izbor svodi samo na prijedloge najatraktivnijeg proizvođača i osobni ukus kupca.

Svijetle boje čine tavu privlačnijom.

Ručke mogu biti različite: metalne i s prevlakom otpornom na toplinu, uklanjaju se i trajne. Metalne ručke su dobre jer se ne tope u pećnici. Higijenski su higijenski, ali s njima ne možete raditi bez zapinjanja. To je izbor profesionalnih kuhara. Silikoni, s drvenim oblogama ili plastikom, raspadaju se u pećnici, ali možete ih sigurno uzeti ručno, bez lepljenja.

Uklonjive ručke čine tavu univerzalnom - možete je pržiti na njoj, može se koristiti u pećnici. Međutim, uz brzi rad u kuhinji, ovo možda i nije baš prikladno. Ako ručka nije uklonjiva, tada je lijeva najpouzdanija opcija. Drška na vanjskim vijcima može se s vremenom izgubiti.

Briga za takvu tavu treba biti oprezna

Briga o bilo kojoj keramičkoj posudi isključuje željezne krpe za suđe, a upute za svaki određeni proizvod moraju potražiti da li se određeni model može prati u perilici posuđa. Također je nepoželjno koristiti abrazivne deterdžente. Srećom, takve su posude rijetko potrebno tako aktivno pranje.

Dno klasične keramičke posude savršeno je glatko, što domaćici olakšava bilo koji posao. U takvoj tavi je prikladno miješati hranu, okretati je. Međutim, neki modeli za prženje imaju valovito dno, na kojem možete lijepo pržiti komade mesa ili ribe.

Valovita tava

Značajke keramičkih posuda

Takve tave mogu izdržati zagrijavanje do 450 Celzijevih stupnjeva, što čini vrlo lijepim prženje hrane. U tom slučaju možete koristiti minimalnu količinu ulja, što povećava kvalitetu gotove hrane i čini je zdravijom.

Međutim, keramika ne može podnijeti nagle promjene temperature. Stoga, takva jela ne možete staviti pod mlaz hladne vode, ne možete staviti hranu na njega iz zamrzivača. Nagle promjene temperature dovode do pucanja keramike, što prvo uzrokuje gubitak svojstava ljepljivih svojstava, a zatim se pojavljuju vidljive ogrebotine.

Ne možete koristiti metalne lopatice s ovom tavom, ogrebati dno kašikama ili vilicama. Ali drveni i plastični proizvodi mogu se sigurno nanijeti, čak i koristeći pritisak i napor. Glavna opasnost za keramiku nisu moguće ogrebotine od metala, već mali udarci premaza prilikom miješanja hrane.

Važno! Keramička posuda nije prikladna za indukcijske električne pećnice. Grijanje na takvim kuhalištima je samo kod posuđa, na čijem dnu ima nečistoća željeza. Keramika je pogodna za druge vrste peći.

Keramička tava ispravno odabrana za individualne potrebe vlasnika poslužit će nekoliko godina i oduševiti kvalitetom kuhane hrane na njoj. Te tave su sigurne, atraktivnog izgleda i voljet će ih praktična domaćica.