Non-stick pan - kako odabrati pravu

Tava je obavezan kuhinjski atribut. Posebno domaćice cijene tave s neljepljivim sastojcima - više je prikladno kuhati na njima i lakše je oprati takva posuđa. Smislit ćemo kako odabrati kvalitetnu posudu za prženje s neljepljivim premazom i kojim kriterijima se treba voditi pri odabiru.

Za i protiv materijala za izradu tava

Moderne tave izrađene su od različitih materijala:

• aluminij;
• lijevano željezo;
• ne hrđajući Čelik.

Svaki metal ima svoje karakteristike, nedostatke i prednosti.

Aluminijske zdjelice

Aluminij se smatra najtrajnijim materijalom za izradu posuđa. Dugovječnost je teško osporiti. Moderni proizvođači preferiraju nehrđajući čelik, ali aluminij se još uvijek koristi.

Profesionalne aluminijske posude:

• ako se takva jela prave na žigosan način, onda je prilično lagana i jednostavna za upotrebu;
• niska cijena;
• lijevani tava dugo će zadržati toplinu i brzo se zagrijava;

minusi:

• gorenje tijekom kuhanja;
• Najbolja opcija je plinska peć. Električna peć izazvat će deformaciju dna;
• prilično lagana težina u odnosu na ostale.

Tegle od lijevanog željeza

Smatra se da su posude od lijevanog željeza odavno zastarjele i izvan mode. Ali možete pronaći tavu od lijevanog željeza u kuhinji dobre domaćice. Takav "staromodni" materijal ima brojne prednosti.

Pros:

• lijevano željezo nije štetno za zdravlje;
• univerzalnost: nije važno koju peć koristiti za prženje, lijevano željezo se neće pokvariti ni u kojem slučaju;
• izdržljivost.

minusi:

• materijal može hrđati. Ali pravilna briga produljit će vijek trajanja;
• čuvanje hrane u takvim jelima se ne preporučuje, jer može ne samo promijeniti okus, već i dobiti tamnu nijansu;
• puno težine.

Tave od nehrđajućeg čelika

Nehrđajući čelik relativno je nov materijal za izradu posuđa.

Pros:

• Posuđe od nehrđajućeg čelika ne hrđe duže vrijeme, duži radni vijek;
• nije štetno za zdravlje.

minusi:

• zahtijeva temeljitiju i pažljiviju njegu;
• bez hrane se ne može grijati.

Aluminijske posude i neljepljivi premaz

Aluminijske posude imaju svoje karakteristike. Postoji nekoliko vrsta premaza:

• keramike;
• titan;
• dijamant;
• teflon;
• mramor.

Suvremene proizvodne metode i materijali za posude za oblaganje pružaju im neke značajke:

1. Premaz čini tavu otpornijom na toplinu.
2. Kvalitetan izbor bit će ekološki prihvatljiv.
3. Alkalije, kiseline i druge kemikalije neće pokvariti kvalitetu i površinu, neće utjecati na vijek trajanja visokokvalitetnog premaza posuđa s ljepljivim premazom.

Prilikom odabira morate uzeti u obzir debljinu neljepljivog sloja. Ako proizvođač nije zalegao na teflon ili titan, možete biti sigurni u dug život lonca. Aluminijska tava s titan-keramičkim zaštitnim slojem je posebne kvalitete.

Tepsije od lijevanog željeza bez lijepljenja

Posuđe od lijevanog željeza razlikuje se ne samo u težini, već i u kvaliteti. Materijal od kojeg je izrađena omogućava da se hrana ne sagorijeva tijekom kuhanja.Stoga, ljepljivi sloj ne služi za to. Lijevano željezo s vremenom hrđa. Možete usporiti taj postupak, ali morat ćete obrisati posudu odmah nakon pranja. Dodatni premaz pojednostavit će održavanje posuđa i usporiti oksidaciju. Nedostatak ovog izbora je samo u visokoj cijeni.

Svojstva nepropusne posude od nehrđajućeg čelika

Sam nehrđajući čelik naziva svoju glavnu prednost: gotovo nula rizik od korozije je veliki plus materijala. Ali kad kupujete i birate, ne treba štedjeti. Činjenica je da je premaz protiv lijepljenja ranjiv. Ako je debljina stijenke pristojna, moći će uštedjeti. Takav bi izbor bio skup. Ali kupnja će trajati dugo zbog svojih svojstava i kvalitete.

Vrste premaza koji se ne lijepe i njihova svojstva

Teflon

Teflonska posuda za oblaganje

Teflonski sloj ima složeniji naziv - politetrafluoroetilen. U stvari, riječ "teflon" nazvao je samo jedan proizvođač. U drugim zemljama možete pronaći druga imena za teflon.

Najčešće se liječe teflonom aluminijske zdjelice, Premaz vam omogućuje da za prženje koristite manje biljne ili životinjske masti. Briga o šteti neće biti teška.

Međutim, vrijedno je zapamtiti da je oprez pri radu s teflonom na prvom mjestu. Oštri predmeti skratit će mu život uzrokujući ogrebotine.

Ne zagrijavajte Teflonska tava iznad 200 stupnjeva, inače će materijal biti opasan za zdravlje. Otrovni plinovi koje teflon može emitirati na visokim temperaturama značajan su minus.

Keramički premaz

Keramička zaštita

Keramička prevlaka sadrži mikročestice pijeska, a njen glavni dio je nanokompozitni polimer.

Keramički premaz na bilo kojoj temperaturi neće biti štetan za okoliš. A također je pogodno za one koji iz svoje prehrane isključuju masti. Apsolutno je dodavanje ulja tijekom prženja, a to neće utjecati na kvalitetu kuhanja i daljnji okus jela.

Takvu tavu morate prati isključivo rukama: perilica posuđa može pokvariti ranjivu zaštitu. Poput teflona, ​​keramika neće tolerirati ogrebotine i druga oštećenja vilicama, noževima i drugim uređajima.

Mramorni premaz

Dodavanje mramornih mrvica

Ovaj premaz se sastoji od teflona, ​​ali ima svoje razlike i prednosti. Dodavanje mrvica mramora omogućava tavi da bolje drži temperaturu i brže se zagrijava. Za razliku od ostalih neljepljivih premaza, mramor lakše podnosi ogrebotine, temperaturne razlike. A to znači da će trajati i duže.

Politika cijena proizvođača neće ugoditi. Naravno, možete kupiti jeftinu opciju. Ali nakon kratkog vremenskog razdoblja morate preplatiti, kupujući novi kuhinjski pribor. Ako je premaz dovoljno gust (više od 8 slojeva), tada će cijena biti u potpunosti opravdana dobrim radnim vijekom u kuhinji.

Uz pažljivu njegu, tava će trajati oko 20-25 godina.

Dijamantni neljepljivi premaz

Dodavanje dijamantske prašine

Ime takvog premaza zvuči lijepo i vrlo atraktivno. Proizvođači ne tako davno koriste dijamantnu prašinu. Zapravo, dijamant je daleko od osnova takvog premaza za tavu. Glavni dio pokrivnog sloja je isti teflon. Dodavanje dijamantne prašine ne koristi se za učinak protiv lijepljenja, već samo za povećanje snage takvog proizvoda.

Dijamantski premazana ploča za prženje oduševit će vas svojom izdržljivošću dugi niz godina. A proizvođač obećava da je takva nova metoda izrade tava ekološki prihvatljivija.

Čudesna jela zagrijavaju se za par minuta i drže toplo vrlo dugo. Unatoč činjenici da se u proizvodnji koristi skupi materijal, lako prenosi pranje u automobilu.

Jedini negativan u visokoj cijeni. Očito dijamantno prskanje nije jeftino, ali cijena je opravdana praktičnošću i izdržljivošću.

Premaz od titana

Premaz od titana

Premaz od titana ima jednu karakterističnu karakteristiku: nikad prije prekriven je čistim titanom. To je samo dodatni element za poboljšanje izdržljivosti sloja. Slobodno možete reći da je tava s premazom od titana rođak lijevanog željeza. Međutim, to košta redoslijed više.

Njegova glavna prednost je otpornost na oštećenja, ogrebotine. Ne bojte se noževa, metalnih noževa i vilica, oni neće pokvariti takav premaz.

Kako odabrati tavu s neljepljivim sastojkom

Prilikom odabira trebate uzeti u obzir nekoliko nijansi:

• vrsta peći;
• cjenovni razred;
• mogućnost oprezne uporabe.

Ako je kuhinja opremljena električnim štednjakom, prikladna je bilo koja tava koja vam se sviđa, ali plinski štednjak može naštetiti nekim materijalima. Obično proizvođač naznačuje na kojoj štednjaci možete koristiti tavu. Neće svi premazi ostati neoštećeni nakon izlaganja vatri.

Olovka i poklopac jednako su bitna nijansa. Mnogi ne obraćaju pažnju na detalje, ali kvaliteta i materijal olovke vrlo je važan. Sada postoji prilika za kupnju tave s uklonjivom ručkom - ovo je vrlo povoljno. Ali važnije je materijal i pouzdanost ručke.

Kad je veličina u pitanju veličina tave je u tijeku. Ako je moguće, bolje je uzeti nekoliko zdjelica u različite svrhe. Na primjer, debelo dno i visoka daska nisu prikladni za izradu palačinki. Ali tanko dno može uništiti gulaš ili meso. Velika tava bit će vrlo prikladna za pirjanje. Ali tada za palačinke i palačinke trebate kupiti zasebno tanko jelo.

Najpopularnije marke tepsija s neljepljivom glavom

Europski proizvođači pobrinuli su se za kvalitetu svojih proizvoda. No, ocjena najboljih tava uključuje ruske marke:

1. Tefal - Francuska;
2. "Neva-metalni pribor za jelo" - Rusija;
3. Biol - Ukrajina;
4. Rondell - Kina;
5. Kukmara - Rusija;
6. TVS - Italija;
7. Swiss Diamond - Švicarska;
8. Ballirini - Italija.

Tefal je trenutno najpopularniji proizvođač tepsija protiv liječenja. Svi modeli ovog proizvođača imaju premaz protiv lijepljenja. Materijali za proizvodnju koriste se vrlo kvalitetno. Unatoč tome, postoje proračunske mogućnosti. Ovaj je proizvod više puta primao nagrade.

Proizvođač je kupcu pružio širok izbor: aluminijske, lijevane, nehrđajuće zdjelice.

"Neva-metal" - proizvodi tvornice u Sankt Peterburgu, koja proizvodi lijevano posuđe s ljepljivim premazom. Kupci imaju mogućnost izbora između premaza poput keramike, titana, metalnih polimera. Domaći proizvodi su popularni zbog niske cijene. Primijećeno je da se premaz može istrošiti tijekom godine, ali hrana se neće lijepiti za dno.

Biol je ukrajinska tvrtka koja je za kratko vrijeme postojanja primila brojne nagrade. Glavna prednost proizvoda su ekološki prihvatljivi materijali za proizvodnju. Na policama se mogu vidjeti aluminijske i lijevane zdjelice.

Rondell

Tvrtka je osnovana u Njemačkoj, međutim, otvorila je proizvodnju u Kini, a prema pregledu kupaca kvaliteta je također pala. Istodobno, karakteristična karakteristika Rondell ponve je jamstvo do 25 godina. Također, među očitim prednostima je trostruko spojeno dno, koje poboljšava toplinsku vodljivost. Kupci tvrde da cijena posuda ove marke nije opravdano visoka.

Kukmara

Ovaj domaći proizvođač popularan je u zemljama ZND. Kupcu se nudi širok raspon: cast, keramičke, aluminijske posude s neljepljivom površinom. U proizvodnji se koriste sigurni materijali.

TV

Kvaliteta jela ove marke cijenjena je u cijelom svijetu. Marka proizvodi razne posude: neljepljive, keramičke, granitne, s titanom. Moguće je kupiti tavu s pomičnom ručkom.

Švicarski dijamant

Švicarski se proizvođač može pohvaliti dodavanjem dijamantskih premaza materijalu. Time se osigurava trajnost i ekološka sigurnost posuđa. Visoka cijena opravdana je kvalitetom.

Ballarini

U osnovi, talijanska tvrtka ušla je na europska tržišta i tamo našla svog kupca. Tave s unutarnjom površinom od titana i granita imaju izvrsnu kvalitetu. Kupci su primijetili pouzdanost i sigurnost materijala.