Klasična aluminijska posuda ne zahtijeva posebnu njegu, malo teži i košta u prosjeku jeftino. Upravo su ove karakteristike učinile aluminijski pribor nevjerojatno popularnim. Raspon cijena za takve tave je dovoljno širok. Shvatit ćemo koja je razlika između različitih modela, razmotrit ćemo prednosti i nedostatke aluminijskih posuda kako bismo razumjeli koji odabrati.
Glavna prednost aluminijskog pribora je pristupačnost, a glavni minus je u spaljivanju hrane. Takva jela također je teško oprati od čađe.
Među ostalim pozitivnim karakteristikama - dug, u usporedbi s drugim modelima, vijek trajanja. Ali istodobno, protivnici aluminijskog pribora tvrde da metal kada se zagrijava ulazi u hranu, a potom u ljudsko tijelo, što je izuzetno štetno.
Međutim, za ovu teoriju nema znanstvenih dokaza. Oslobađanje mikro čestica aluminija tijekom kuhanja vrlo je malo.
Sorte tave mnogo aluminija: posuđe je s ljepljivim premazom, s keramikom, s pomičnom ručicom. Analizirat ćemo glavne vrste premaza - teflon i keramiku.
Aluminijska tava obložena keramikom
Lakoća i trajnost aluminija, u kombinaciji s pouzdanom keramikom, čine takva jela jedinstvenima. U usporedbi s teflonom, keramika je u skladu sa svim europskim standardima.
Pozitivni aspekti keramičkog premaza
- Otpornost na visoke temperature. Posude s ovim premazom zagrijavaju se brzo i ravnomjerno po cijeloj površini. Drška uz održavanje neutralne temperature, što smanjuje mogućnost opeklina.
- Zaštita od mehaničkih utjecaja (ogrebotina, čipsa i drugih oštećenja).
- Trajnost, otpornost na habanje proizvoda.
- Mala potrošnja ulja tijekom kuhanja.
Negativne strane keramičkog premaza
- Zbog krhkosti keramike, nepoželjno je pranje posuđa u perilici posuđa. Iznenadna promjena temperature (od hladne do vruće i obrnuto) negativno utječe na keramički sloj. Možda je stvaranje suptilnih pukotina, što će s vremenom dovesti do brzog trošenja tave.
- Koristiti keramičke posude bolje na električnim ili plinskim štednjacima, ali ne na ultra tankim kuhalištima. Za potonje se koriste posebna posuđa s magnetskim dnom.
- Visoka cijena.
Najpoznatiji proizvođači imaju u svom asortimanu modele posude s keramičkim premazom. Popularne marke uključuju:
- Talijanski Ballarini
- Njemački Brener
- TVS - cijenjen za kreativni dizajn
- Maestro - širok raspon
Neljepljiva aluminijska posuda
Riječ je o praktičnim tavama koje se nakon kuhanja lako oguliti. Glavni minus je kratki vijek trajanja, pogotovo ako se s jelima postupa bezbrižno.
Materijal tepsije bez lijepljenja vremenom postaje tanji, a osim toga podložan je bilo kakvim mehaničkim naponima.
Razmislimo na koje aspekte treba obratiti pažnju prilikom odabira aluminijske tave sa neljepljivim slojem:
- Debelo dno jedan je od glavnih kriterija. Zajamčeno će dugo trajati ta tava. Pečatene posude izrađene su od aluminijskih limova. Lijevi zdjelice smatraju se najboljima.
- Slojenje neljepljivog sloja je također važna karakteristika. Valjanje valjka u pravilu se primjenjuje na aluminijski lim - ovo je proračunska opcija.Posude obložene plazmom smatraju se izdržljivijim.
- Prednost treba dati jelima poznatih marki, oni održavaju marku i proizvode samo certificirane proizvode.
- Uz mali proračun, vrijedi obratiti pažnju na ruske, ukrajinske i bjeloruske proizvođače. Često nisu inferiorni poznatim robnim markama.
Za i protiv aluminijske tave
Metode izrade aluminijskih posuda su slične - ovo je metoda kalupa i šuplje lijevanje. Drugi je učinkovitiji - zbog zbijenog sloja dna i strana.
Prednosti aluminijskih posuda
1. Pristupačna cijena. Kuhinjske posude od aluminija jednako su funkcionalne poput lijevanog željeza ili čelika, ali i mnogo jeftinije.
2. Mala težina, ali izdržljiv premaz;
3. Pećnice se zagrijavaju ravnomjerno kroz kratko vrijeme.
4. U obloženim jelima možete kuhati bez dodavanja ulja. Dodatni plus je lako pranje bez upotrebe abrazivnih deterdženata.
Nedostaci:
1. Tava se lako deformira čak i uz minimalni mehanički utjecaj na tijelo.
2. Aluminijska površina može se lako ogrebati jedva naglim predmetom.
3. Ako hranu brzo zagrijete bez miješanja, ona se može čvrsto "zalijepiti". Čak i nakon pranja, na površini tave mogu ostati tragovi.
Za produljenje životnog vijeka aluminijske posude s valjkom, važno je pridržavati se preporuka proizvođača: upotrebljavajte samo drvene lopatice i perite posuđe nakon svakog kuhanja. Proizvođači pokušavaju poboljšati kvalitetu aluminijskih zdjelica, dodajući dodatni metal u leguru.
Kratak pregled modela s značajkama
U aluminijskim tavama možete pržiti, pirjati, pirjati hranu, pa čak i kuhati kolače. Svaki model ima svoje prednosti, ali postoje osnovne karakteristike koje se moraju uzeti u obzir:
- proizvodna tehnologija;
- materijal za oblaganje (keramika, teflon);
- produženi rok garancije od proizvođača;
- trošak.
Razmotrite najpoznatije modele aluminijskog posuđa s presvučenim poklopcem.
KUKMARA TRADICIJA S266A
Zemlja porijekla - Rusija, proizvođač jamči uporabu kvalitetnih materijala. Ručka je uklonjiva, pa se tava može koristiti u pećnici. Pored osnovne konfiguracije dolazi i nekoliko ručica. Promjer posuđa je optimalan, 26 centimetara, razina bočnih zidova je 6 centimetara. Poklopac je izrađen od izdržljivog stakla.
NEVA METALNI STOL
Dizajn lijeva s povećanom pouzdanošću. Kvalitetna tava promjera 24 centimetra. Sanktpeterburški proizvođač odavno proizvodi samo ovu vrstu tavi. Prema recenzijama korisnika, hrana je ravnomjerno pržena, nema slučajeva jakog pečenja.
TEFAL 04081100
Popularna i poznata marka na globalnom tržištu. Model ekonomskog razreda za česte uporabe, uz maksimalno očuvanje čvrstoće neljepljive presvlake. Promjer - 24 centimetra. Tava je prikladna za korištenje, na njoj se nalazi ergonomski poklopac od stakla otpornog na toplinu, zgodna bakelitna ručka. U proizvodnji proizvoda koriste se ekološki prihvatljivi materijali. Na dnu je sustav indikacija grijanja - crveni krug. Nije dopušteno koristiti aluminijsku tavu na temperaturama iznad 200 stupnjeva, kao i na indukcijski štednjacipovršine za kuhanje.
RONDELL FLAMME Rds710
Njemačka kvaliteta po pristupačnoj cijeni. Visoka ocjena, model je popularan ne samo u Rusiji, već i u Europi. Kupci su cijenili suzdržani stil i visoku kvalitetu. Tehnologija izrade posuđa jedinstvena je: robustan kofer, troslojni premaz. Disk se izrađuje utiskivanjem, a zatim se topi na dnu.Premaz protiv lijepljenja ima poboljšana svojstva. Ručka je presvučena silikonom i ne zagrijava se. Posude možete prati u perilici, što je dodatna prednost ovog modela.