Pare: koji su tipovi uređaja i njihove prednosti

Parenje je postalo vrlo popularno. Ova metoda obrade proizvoda čuva ne samo njihov okus, već i korisna svojstva. Danas se za parenje koriste različite vrste dvostrukog kotla. Ovi su uređaji prikladni za upotrebu, imaju atraktivan izgled i skladno se uklapaju u unutrašnjost bilo koje kuhinje.

Vrste dvostrukog kotla

Doznat ćemo kakve su vrste pare, kako rade i koji model odabrati ovisno o potrebama.

Kako djeluje dvostruki kotao?

Princip rada dvostrukog kotla prilično je jednostavan, bez obzira na model. U novije vrijeme domaćice su tijekom kuhanja na pari koristile aluminijske zdjelice s posebnim dodacima. Od tada su se promijenile samo vanjske karakteristike uređaja, ali princip je ostao isti. Dakle, uređaj radi prema sljedećem algoritmu:

• na dnu uređaja je poseban spremnik s vodom. Opremljen je grijaćim elementom, koji kada je uključen dovodi tekućinu do vrenja. Količina vode ulivena u spremnik u potpunosti ovisi o količini hrane;
• gornji slojevi uređaja ispunjeni su proizvodima koji se pripremaju pod djelovanjem pare;
• para se unutar posuda ravnomjerno raspoređuje po svim posudama s hranom. Zahvaljujući tome, proizvodi se brzo pripremaju;
• tijekom stvaranja pare i njezinih učinaka na proizvode nastaje kondenzacija. Teče u poseban spremnik, iz kojeg se uklanja nakon kuhanja.

Posebnost ove metode kuhanja je u tome što nema potrebe koristiti masti. Hrana se kuha na pari što ga čini mršavim, zdravim i ukusnim.

Princip rada dvostrukog kotla

Vrste i karakteristike dvostrukog kotla

Postoji nekoliko načina klasificiranja pare. Ovisi o tome što je u osnovi razdvajanja. Najznačajnija opcija je prema načinu instalacije:

• ugrađeni - uobičajeni modeli, ali njihova se kupnja planira u fazi dizajna sobe. Takvi uređaji montiraju se na posebno predviđenim mjestima za njih. Ugrađeni dvostruki kotlovi vrlo su funkcionalni. Modeli visokog tlaka zaslužuju posebnu pažnju: zahvaljujući ugrađenom generatoru pare proces kuhanja je mnogo brži. U pravilu, takvi modeli imaju dvije glavne funkcije - odmrzavanje i parenje. Neki od najskupljih uređaja mogu biti opremljeni velikim brojem programa i imaju do 150 recepata.
• Nezavisni dvostruki kotao opremljen ogromnim brojem programa. Njihova funkcionalnost u potpunosti ovisi o cijeni proizvoda. Njihova glavna razlika je što se takvi modeli mogu slobodno kretati, uzimati na cesti. Jedina mana koju imaju jest to što je za njihovu pohranu potrebno pronaći posebno mjesto u kuhinji. Međutim, takvi su modeli obično više proračunske klase.

Neovisni modeli popularniji su na današnjem tržištu. Da biste razumjeli njihove sorte, morate razmotriti sljedeću podjelu u skupine.

Kompaktni modeli i uključeni u ostale moderne uređaje

Proizvođači nude veliku paletu oba modela. Značajna razlika među njima je trošak. U pravilu su kompaktni modeli jeftiniji od višenamjenskih. Klasifikacija modela:

• kompaktni parni štednjaci imaju izuzetno jednostavan dizajn: proizvod se sastoji od grijaćeg elementa koji se nalazi u posebnom spremniku za vodu, parnim košarama. Broj potonjih može biti različit, ovisno o modelu. Hrana se postavlja u košare s parom, zatim se na tajmer postavlja vrijeme obrade, na čijem kraju zvuči signal. Najbolji su plastični modeli;
• Solo modeli su raznovrsniji. Broj košara i njihova obujam ovise o cijeni uređaja. Međutim, takvi uređaji imaju vrlo široku funkcionalnost. Na primjer, dvostruki kotao može biti dio multifunkcionalnog procesora hrane, u potražnji su miješalice, dvostruki kotlovi, multikuhari s takvom funkcijom. Takvi uređaji mogu se istovremeno nositi s velikim brojem zadataka.

Kako odabrati dvostruki kotao?

Vrsta kontrole

Mnogi se pare značajno razlikuju u troškovima, iako se vizualno malo razlikuju. Međutim, imaju jednu, ali značajnu razliku koja utječe ne samo na način, vrijeme, već i na praktičnost pripreme. Dakle, sorte dvostrukog kotla upravljačkom metodom:

• mehanički - lakše upravljati. Kada se koristi tijekom kuhanja, moguće je dodati tekućinu, povećati vrijeme kuhanja, promijeniti temperaturni režim, kao i povećati ili smanjiti broj ciklusa. Takvi modeli imaju nižu cijenu, iako mnoge domaćice koje su prve odlučile kupiti takav uređaj preferiraju ove uređaje;
• elektronički uređaji su skuplji. Uz činjenicu da imaju veliki broj programa kuhanja, postoji i mogućnost reguliranja načina ugrađenih u uređaj. Mnoge domaćice izuzetno cijene prisutnost takve funkcije kao kašnjenje u uključivanju. U pravilu takvi modeli imaju elektronički ili dodirni zaslon.

Elektronski dvostruki bojler

Načini rada

Broj načina rada pare izravno se prikazuje na trošku. U proračunskim modelima u pravilu broj modova nije veći od tri. Osnovni načini rada:

• pari;
• hrana za odmrzavanje;
• pojačanje pare (koristi se za sterilizaciju ili zagrijavanje hrane).

Pribor i opcije

Ovisno o modelu, marki, ali i cijeni, svi kuhinjski parovi mogu imati različitu opremu, pribor. Što se može naći u kompletu i kako odabrati pravi model:

Broj košara s parom i dostupnost dodatnog pribora:

• proračunski modeli mogu imati samo jednu gusku za kuhanje. Postupak se provodi dovoljno brzo, jer je količina prerađene hrane neznatna;
• 2 ili 3 glavne zdjele. Takvi su modeli pogodni za veliku obitelj, kada trebate istovremeno kuhati mnogo različitih jela. Međutim, mora se imati na umu da je postupak kuhanja na takvim uređajima dulji, jer je potrebno obraditi velike količine;
  

  Pare za cijelu obitelj

• prisutnost dodatne posude za rižu. Iako je u njemu moguće kuhati gotovo sva jela: žitarice, mahunarke, juhe.

1. Količina košara za paru. Ovisno o modelu, marki i, naravno, cijeni, zapremina može varirati od 1,5 do 3,5 litre. Međutim, gotovo svi moderni modeli imaju prilično prostrane košare. Prilikom odabira morate obratiti pažnju na volumen korice riže. Bolje je da je velika, onda u rižinoj košarici možete kuhati druga jela.
2. Indikator razine vode u odjeljku za paru. Ovo nije obvezna funkcija, ali je zgodnije kad jest: da biste vidjeli ima li dovoljno tekućine za kuhanje, nećete trebati uklanjati sve pretince, već jednostavno pogledajte vrijednost.
3. Posebna rupa za dodavanje tekućine tijekom kuhanja. Ako se tijekom postupka pokazalo da ima malo vode, možete je dodati kroz poseban odjeljak. U modelima bez takve mogućnosti dolijevanja vode trebate ukloniti posudu.
   

   Tekućinom parobrod

4. Kapacitet posude za kondenzat važan je parametar na koji morate obratiti pažnju prilikom odabira dvostrukog kotla: ako istovremeno kuhate veliki broj posuđa, mali volumen posude možda neće biti dovoljan i morat ćete ga isprazniti tijekom kuhanja. Ali ako kupite dvostruki kotao s visinom palete od 2-2,5 cm, to je dovoljno za sav kondenzat.
5. Materijal izrade. Većina modela ima prozirne zdjele, a mogu biti izrađene od visokokvalitetne plastike ili stakla. Ali postoje neprozirne izrađene od nehrđajućeg čelika. Jedina prednost metala je u tome što će hrana duže vremena ostati topla.

Nehrđajući čelik - dvostruki kotao

Najbolji dvostruki kotao: prednosti i nedostaci

Među proračunskim modelima vrijedi istaknuti Zauber X-560. Njezin trošak je 2.300 rubalja. Model je izrađen od nehrđajućeg čelika. Zdjele imaju udobne ručke i prilično su udobne.

prednosti:

• volumen od 9 litara;
• 3 košare za kuhanje i jedna za rižu;
• snaga je 700 W;
• postoji mogućnost dodavanja tekućine tijekom rada;
• niska cijena.

Nedostaci:

• dodavanje vode tijekom kuhanja nije baš prikladno zbog nepravilnog položaja ćelije;
• mali volumen posude za kondenzat.

Dvostruki bojler Zauber X-560

Parni uređaj srednje klase Philips HD9124

Poseban model, jer je dopunjen spremnikom za začine, zahvaljujući tome sva će hrana biti ukusna i aromatična. Možemo reći da je ovo najuspješniji troslojni model sa prosječnom cijenom od 5.800 rubalja. Model je izrađen od visokokvalitetne plastike.

Štednjak na paru Philips HD9124

prednosti:

• snaga 900 W;
• postoji dodatna posuda za rižu i uređaji za kuhanje jaja;
• funkcija isključivanja pri niskom vodostaju;
• postoji mogućnost dodavanja tekućine;
• postoji indikator razine vode;
• mehaničko upravljanje.

Nedostaci:

• nema kašnjenja u pokretanju;
• neugodan gumb za promjenu.

Najbolji parni Braun FS 5100 Premium

Jedinstveni model koji je u velikoj potražnji, unatoč relativno visokoj cijeni od 7.700 rubalja. Ovaj uređaj ima sve što vam je potrebno za kuhanje ukusnih i mirisnih jela.

Model Braun FS 5100

prednosti:

• postoji parni akcelerator s kojim voda u posudi ključa za manje od minute;
• postoje dvije zdjele zapremine 6,3 litre;
• plastika je blago zatamnjena;
• posuda za rižu, uređaj za kuhanje jaja;
• način povećanja pare ili sterilizacije;
• ladica za proizvode za bojenje.

Nedostaci:

• mala količina zdjele za kuhanje.