Dom-Za kuhinju-Mikrovalna-Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Aparati za kućanstvo olakšavaju život, omogućava bolje i brže obavljanje poznatih kućanskih poslova. Postoji mnogo vrsta kućanskih aparata. Među njima, mikrovalne pećnice zauzimaju važno mjesto.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Uređaj i princip rada mikrovalne

Mikrovalna pećnica je koristan uređaj koji vam omogućuje da smanjite vrijeme za kuhanje, a ujedno je u stanju izvršavati zadatke s kojima se ne mogu nositi obični štednjaci: zagrijavanje hraneodmrzavanje hrane. Pogledajmo što je ovaj uređaj, kako radi i na što treba paziti pri odabiru.

Kako djeluje mikrovalna pećnica i kako djeluje

Djelovanje takve peći temelji se na pretvorbi magnetskih polja mikrovalne. Ovo se polje pretvara u toplinsku energiju. Princip rada mikrovalne pećnice značajno se razlikuje od peći u kojoj se zagrijavanje događa zbog zagrijavanja kontaktne površine ili okolnog prostora u komori (ako govorimo o pećnici). Suprotno tome, u mikrovalnoj pećnici dolazi do zagrijavanja zbog mikrotalasa. Prodirejući u komoru, djeluju na molekule vode (koje se nalaze u bilo kojem proizvodu). Kao što znate sa školskog tečaja kemije, molekula vode je dipol. Na krajevima ima različite naboje: vodik je pozitivan, a kisik negativan. Pod utjecajem valova, dipoli se počinju kretati nasumično, trljati se jedan o drugo, što pridonosi oslobađanju topline. Zbog toga se hrana zagrijava. U ovom se slučaju zagrijavanje događa vrlo brzo.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Dijagram kruga mikrovalnog kruga

Mikrotalasni uređaj bez greške (bez obzira na marku i model opreme, njegove karakteristike) uključuje magnetron i valovod - kanal s metalnim zidovima koji služi kao reflektor magnetskog zračenja. Pored magnetrona, svaka peć ima osigurač, visokonaponski kondenzator i diodu, transformator, elektromotor (potreban za zakretanje ploče) i druge čvorove. O tome koji konkretni elementi sadrže određeni model tehnologije, dijagram električnog kruga reći će.

Magnetron je posebna jedinica koja generira kratkovalno zračenje s frekvencijom 2,45 GHz. U modernim mikrovalnim pećnicama snaga magnetrona može doseći 1 kW. Budući da je magnetron tijekom rada vrlo vruć, u izvedbi peći predviđen je ventilator. Ova jedinica istovremeno obavlja dvije funkcije: uklanja toplinu iz magnetrona i osigurava učinkovitu cirkulaciju zraka u komori.

Kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu za dom

Prije odabira mikrovalne, odredite lokaciju. Svi kućanski aparati podijeljeni su u 2 vrste: samostalni i ugrađeni. U pravilu se mikrovalne pećnice postavljaju na kuhinjski stol za rezanje, ali ponekad se oprema može ugraditi u countertop. Ako ste ljubitelj minimalizma, druga opcija će učiniti. U slučaju da više volite stacionarnu opremu, odlučite se za boju i dizajn. Slažete se, nije baš prikladno kad se i najfunkcionalniji i najproduktivniji model uopće ne uklapa u unutrašnjost.

Međutim, mnogi proizvođači proizvode isti model u različitim bojama. Univerzalna boja je bijela.Ovo je nijansa koju imaju mnoge mikrovalne pećnice na tržištu. Naravno, asortiman nije ograničen na to. Volite li kontraste? Pogledajte pobliže mikrovalne pećnice u crnoj, crvenoj ili smeđoj boji, pa čak i u žutoj, narančastoj ili zelenoj boji kućišta. Uz njih, uređaji se proizvode u suzdržanijim bojama: siva, srebrna, bež. Prilikom odabira razmislite o dizajnu i shemi boja okolnog prostora. I, naravno, pri odabiru mikrovalne pećnice obratite pažnju ne samo na dizajn, već i na tehničke specifikacije.

Volumen i dimenzije komore

Veličine i volumen mikrovalne pećnice mogu biti različiti. U pravilu je standardna opcija koja se najčešće nalazi na tržištu sljedeća:

  • visina - unutar 30–35 cm;
  • dubina od 40 do 45 cm;
  • širina oko pola metra.

Dimenzije mogu varirati ovisno o proizvođaču i konkretnom modelu, ali najčešće su unutar gore navedenih granica.

Što se tiče volumena, ovdje se izbor mora temeljiti na tome koliko često ćete kuhati i na koliko ljudi. Ako namjeravate kuhati u malim količinama u mikrovalnoj pećnici ili namjeravate koristiti opremu samo za grijanje ili pravljenje toplih sendviča, dovoljno je mala mikrovalna pećnica s volumenom 13-19 litara. Za veliku obitelj prikladna je pećnica od 23 litre. A ako namjeravate ne samo zagrijavati hranu, već i koristiti uređaj kao alternativu štednjaku (tj. Kuhati prve tečajeve, kuhati žitarice, peći meso, napraviti domaće pečenje itd.) - pogledajte mikrovalnu pećnicu, 38 litara.

Materijal unutarnje površine

Komora mikrovalne pećnice može imati čeličnu, emajliranu ili biokeramičku površinu. Potonji je razvoj LG-a. Takav se premaz naziva i antibakterijskim, apsolutno je gladak. Njegove prednosti su visoka čvrstoća, lakoća čišćenja i održavanja, otpornost na ogrebotine, manja potrošnja električne energije (zbog činjenice da takva površina zadržava više topline, što znači da je i učinkovitost veća). Smatra se da se tijekom kuhanja u mikrovalnoj pećnici s biokeramičkim premazom pohranjuje više vitamina i drugih korisnih tvari nego ako koristite mikrovalnu pećnicu s drugačijom vrstom obloga. Od minusa, napominjemo previsoku cijenu.

Glavna prednost premaza od nehrđajućeg čelika je njegova sposobnost da podnese visoke temperature. Ovaj premaz je vrlo jak i izdržljiv, otporan na mehanička oštećenja, osim toga, može se očistiti abrazivnim sredstvima. Ali emajlirani premaz, unatoč svojoj jeftinosti, smatra se najkraćim. Zbog aktivne uporabe, takva caklina može se oštetiti nakon nekoliko mjeseci. Naravno, u skladu sa svim pravilima rada i preporukama za njegu, emajlirani premaz može dugo trajati.

Vlast

Brzina kuhanja i potrošnja električne energije ovise o jačini valova. Mikrotalasi snage 450 do 1650 W predstavljeni su na suvremenom tržištu. Ali nemojte misliti da što više, to bolje. Prevelika snaga možda neće izdržati ožičenje stana, pogotovo kada je riječ o starim kućama. U tu svrhu se ne bi trebali istovremeno uključivati ​​previše moćni potrošači: na primjer, mikrovalna pećnica, glačalo i usisavač zajedno s električnim grijačem vode. Za kuhanje nije uvijek potrebno koristiti maksimalnu snagu. Može se i treba regulirati. Dakle, velika snaga (oko 900 W) pogodna je za brzo zagrijavanje i kuhanje, snaga od 550–700 W osigurava sporo zagrijavanje (predviđeno receptima za neka jela), a snaga 150–300 W pogodna je za odmrzavanje.

Normalna, na žaru ili konvekcija: što je bolje?

Na ovo pitanje ne postoji jedinstven odgovor. Ako vam je potrebna mikrovalna pećnica samo za grijanje, a sve osnovne radnje kuhanja provodit ćete pomoću pećnice i štednjaka, za konvekcijsku funkciju i za roštilj nije potrebno doplaćivati.Ako volite kulinarske eksperimente, često namjeravate kuhati u mikrovalnoj pećnici - bolje je odabrati model s naprednim značajkama.

Ako želite peći torte, kaše i druge kolače u mikrovalnoj tehnologiji, pogledajte pećnice s funkcijom konvekcije. Ova funkcija osigurava ravnomjerno zagrijavanje i raspodjelu zraka po cijeloj površini komore. Radi ovako: grijač instaliran u komori proizvodi grijanje, grijani zrak ravnomjerno raspršuje po komori pomoću ventilatora. U ovom slučaju temperatura u mikrovalnoj može biti 200 stupnjeva ili viša.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Mikrovalna pećnica s roštiljem i konvekcijom

U posljednje vrijeme najpopularnije rješenje među kućanicama: mikrovalne pećnice s konvekcijom i roštiljem. Mogu se kuhati na 5 različitih načina:

  • Mikrovalno zračenje;
  • konvekcija;
  • istovremeno mikrovalna konvekcija;
  • mikrovalne pećnice i roštilj;
  • konvekcija i roštilj.

Takva mikrovalna pećnica otvara prostor za kreativnost i stvaranje novih kulinarskih remek-djela. Međutim, postoji mnogo gotovih recepata koje proizvođači dijele, dovršavajući svoje modele zasebnom knjigom recepata.

Vrsta kontrole

Upravljanje mikrovalnom pečnicom može biti dodir, mehanička ili tipka. Najjednostavniji modeli koriste mehaničku kontrolu: dva okrugla gumba, od kojih je jedan regulator snage, a drugi postavlja vrijeme za obradu hrane (tajmer). Naravno, lakoća upravljanja i niski troškovi su plus, ali takvi modeli ne postavljaju učinak po sekundi, već efekt po minuti. Razlika u nekoliko minuta je značajna.

Mikrovalne pećnice s tipkama modernija su opcija. U pravilu su opremljeni zaslonom na kojem je prikazano vrijeme. Takvi modeli imaju mogućnost programiranja određenog načina. U većini "naprednijih" modela unaprijed su definirani mnogi načini: na primjer, "odmrzavanje", "piletina na žaru", "pomfrit", "meso od mesa" i drugi. Broj programiranih recepata u različitim modelima može varirati.

Upravljanje dodirom - ustvari isti gumb, s tom razlikom da se ti gumbi ne vide - ploča je glatka. Pored praktičnosti i modernog dizajna, pozitivan aspekt upotrebe dodirnih modela je i lakoća čišćenja. S druge strane, peći pod kontrolom dodira prodaju se po znatno višoj cijeni, a njihovi elementi često izgaraju zbog razlika u mreži.

Dodatne funkcije

U nekim se modelima mogu implementirati dodatni mikrotalasni načini:

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Mikrovalna pećnica s tosterom

  • Opskrba parom - doprinosi bržem kuhanju, sprječava prekomjerno sušenje kuhane hrane.
  • Ventilacija radne komore - omogućuje vam uklanjanje neugodnih mirisa iz peći.
  • Elektronička vaga - vagati proizvode utovarene u mikrovalnu pećnicu, što je vrlo korisno za neke domaćice.
  • Funkcija dvostrukog zračenja povećava produktivnost peći i doprinosi ravnomjernijem zagrijavanju.
  • Hrskav tanjur - omogućuje vam da pržite hranu na isti način kao u tavi.
Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Pločica hrskava

Pregled najboljih mikrovalnih modela vodećih proizvođača

Svi znaju mikrovalne pećnice s roštiljem, koje omogućuju dobivanje jela s ukusnom zlatnom kore. No, LG je otišao dalje razvijajući liniju peći Black Solar Dom koristeći halogene grijače. Grijač emitira svjetlost koja je po svojim karakteristikama bliska sunčevom zračenju. Zbog uspješnog tandema mikrovalne pećnice i svjetlosti, jela se pripremaju mnogo brže: u samo 300 sekundi takva se pećnica može zagrijati na temperaturu od 320 ° C! Sve to omogućuje vam kuhanje jela u sekundi.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

LG Black Solar Dom

Svi znaju da je zabranjeno kuhati jaja u mikrovalnoj. Ali što ako to stvarno želite? Koristite model Wavedom MC-8483NL kojeg je predložio isti proizvođač iz Južne Koreje. U konfiguraciji za ovaj model nalazi se posebna ploča s kupolom. Zbog posebne kupole valovi ne prodiraju ispod školjke.Naravno, kajgana nisu jedino jelo koje se može kuhati u ovoj pećnici. Kako bi pomogli vlasnicima kućanskih aparata, proizvođači su kreirali poseban program "Ruski kuhar", koji uključuje 16 jela ruske kuhinje.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Mikrovalna pećnica Daewoo

A ljubitelji pizza i domaćih palačinki trebali bi bliže pogledati Daewoo proizvode. Da biste zagrijali smrznutu pizzu ili napravili domaću pečenu robu, dizajneri su u nastavku osigurali poseban odjeljak. I u ovim mikrovalnim pećnicama možete istovremeno kuhati 2 jela, što će vam uštedjeti vrijeme. Još jedna značajka - okretni stol okreće se oko svoje osi i u vodoravnoj ravnini, što osigurava ravnomjernije zagrijavanje. U modelima sa sustavom 3D Power proizvod koristi ne 2, već tri grijaća elementa. Smješteni su iznad, ispod i sa strane.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Oštar mikrovalni

Ljubitelji ruske kuhinje često se odlučuju za oštru mikrovalnu pećnicu. U njemu možete peći palačinke, kuhati i pržiti krumpir, pileće noge. Da biste to učinili, postoje 2 roštilja: na vrhu - kvarc, ispod - infracrveni. Broj programa ovisi o konkretnom modelu, na nekim uređajima može ih biti čak 27.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Samsung mikrovalna

Samsung pećnice s funkcijom "omiljeni recept" također su vrlo zanimljive. Ovaj će se program svidjeti onima koji hranu kuhaju prema jedinstvenom receptu. Čak i ako recept za kuhanje predviđa ponovljene promjene snage, možete unaprijed izvršiti potrebne postavke i raditi druge stvari bez ometanja i bez kontrole postupka, što je vrlo povoljno.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Hyundai peć

Hyundai mikrovalne pećnice otvaraju jednako velike mogućnosti za kuhare. Ovdje možete pronaći sve moderne funkcije: mogućnost upotrebe i roštilja i mikrovalne pećnice, naprednu funkciju odmrzavanja itd.

Kako se koristi i njeguje mikrovalna pećnica

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Upotrijebite pravo posuđe za mikrovalnu pećnicu

Pribor za mikrovalnu pećnicu podliježe posebnim zahtjevima. Ne bi trebao imati zlatne naplatke - takva boja sadrži metal, koji je zauzvrat dirigent, zbog čega će se peć iskrati. Iz istog razloga, nemojte koristiti metalni pribor. Za kuhanje su pogodna staklena, porculanska, keramička posuđa. Nadalje, za roštiljanje i konvekciju mora biti i vatrostalno.

Princip rada mikrovalne pećnice i kako odabrati pravi uređaj

Njega mikrovalne

Njega mikrovalne pećnice sastoji se u povremenom čišćenju vanjskih i unutarnjih površina. Nakon svakog kuhanja, fotoaparat obrišite mekom, vlažnom krpom, a potom suhom krpom. Ploča za predenje se pere u toploj vodi. Prije stavljanja na mjesto mora se temeljito obrisati suhom krpom. Nemojte upaliti prljavu peć. To može rezultirati pločicom sljude.

Zapamtite da mikrovalnom pećnicom ne možete oprati sve tvari. Koristite samo one namijenjene za mikrovalnu ili, u ekstremnim slučajevima, tekućinu za pranje posuđa. Pećnicu možete očistiti samo kad isključite mrežu. Ne koristite četke. Ako trebate ukloniti osušene ostatke, postupite na sljedeći način: stavite šalicu vode u sredinu radnog stola i grijete na maloj snazi ​​10-15 minuta. U vodu možete dodati malo limunske kiseline. To će vam pomoći da se riješite neugodnih mirisa u komori.

Ostavite komentar